Découvrir le Pérou
English Español

Pommes de terre au piment

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 petit oignon haché
  • 1 cuillerée de poivre
  • 2 gousses d'ail haché
  • 2 cuillerées de piment jaune haché
  • eau
  • huile
  • coriandre en poudre
  • sel et poivre

Préparation

Faire revenir dans une casserole huilée l'oignon coupé, l'ail, le piment jaune coupé, sel et poivre. Ajouter les pommes de terre pelées, crues et coupées en dés et couvrir avec un peu d'eau. Quand elles sont cuites, écraser quelques pommes de terre pour que la préparation soit crémeuse et saupoudre de coriandre en poudre. Sert d'accompagnement pour le poisson frit.