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Cebiche de poulet

Ingrédients

  • ½ poulet désossé en morceaux
  • ½ petite cuillerée de poivre
  • ½ petite cuillerée de cumin
  • 1 cuillerée d'ail haché
  • 2 cuillerées de piment jaune haché
  • 1 citron
  • 1 oignon coupé en long
  • 1 cuillerée de coriandre en poudre
  • huile
  • sel

Préparation

Mettre à chauffer de l'huile dans une cocotte; ajouter cumin, ail, piment jaune en poudre, sel et poivre et faire revenir. Ajouter les morceaux de poulet cru avec un peu d'eau. Quand le poulet est tendre, ajouter l'oignon et immédiatement après le jus de citron et la coriandre. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit croquant. Retirer du feu et servir accompagné de pommes de terre ou de riz blanc.