Cocktails

Pisco Sour
Cocktail d'ananas
Cocktail d'ananas
Cocktail de pêches
Caribe
Cuba Libre
Daiquiri de pêche
Margarita

Boissons

Chicha morada

Apéritifs

Empanadas
Guacamole

Soupes

Soupe de poulet
Soupe de crevettes
Soupe huachana
Bouillon de poisson
Soupe de farine de petits pois
Soupe régime
Sancochado

Entrées froides

Cebiche
Cebiche de poulet
Avocats à la reine
Pommes de terre à la huancaina
Causa rellena
Cocktail de crevettes

Entrées chaudes

Tamalitos verts de maïs

Plats

Bœuf/mouton

Cau Cau
Piments farcis
Quinoa
Riz à l'étouffé

Porc

Porc aux petits pois
Porc aux noix de pecan
Côtelettes dorées
Porc à la tomate
Croquettes de porc

Poulet

Riz au poulet
Poulet aux cacahuètes

Poissons/fruits de mer

Poisson frit à la moutarde
Poisson à la milanaise
Omelette aux crevettes

Accompagnements

Fèves maison
Pommes de terre au piment

Pâtes

Tagliatelles sauce verte

Sauces

Sauce Golf

Desserts

Soupirs de liménienne
Sorbet d'anone

Conserves

Miel de figues
Poivrons en conserve