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Croquettes de porc

Ingrédients

  • 350 g de viande de porc hachée
  • 25 g de margarine à température ambiante
  • 35 g de farine
  • 15 g de pain frais
  • ½ tasse de lait
  • 1 cuillerée de persil haché
  • chapelure
  • 1 œuf
  • sel et poivre

Préparation

Mettre à tremper le pain dans une demi-tasse de lait et réserver. Dans un bol, mélanger la viande hachée, la margarine, la farine, le persil et le pain humecté, sans le lait. Ajouter sel et poivre et laisser reposer pendant une demi-heure.

Former 8 croquettes ou hamburgers, les passer en premier dans l'œuf battu puis par la chapelure et faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à faire dorer. Servir chaud accompagné de riz blanc et salade de tomates.