Omelette aux crevettes

Ingrédients

• 250 g de queues de crevettes
• 3 œufs
• ½ tasse de Maïzena
• 1/3 tasse de lait frais
• 3 cuillerées de parmesan
• 1 petite cuillerée de persil haché
• 1 oignon haché
• ½ piment haché
• huile
• sel et poivre

Préparation

Battre les blancs d'œufs et ajouter les jaunes. Dissoudre la Maïzena dans le lait et ajouter les œufs battus et tous les autres ingrédients. Faire chauffer 3 cuillerées d'huile et ajouter à la préparation. Faire une omelette à feu doux en couvrant.