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Cebiche de poulet

Ingrdients

  • poulet désossé en morceaux
  • petite cuillere de poivre
  • petite cuillere de cumin
  • 1 cuillere d'ail haché
  • 2 cuilleres de piment jaune haché
  • 1 citron
  • 1 oignon coup en long
  • 1 cuillere de coriandre en poudre
  • huile
  • sel

Prparation

Mettre à chauffer de l'huile dans une cocotte; ajouter cumin, ail, piment jaune en poudre, sel et poivre et faire revenir. Ajouter les morceaux de poulet cru avec un peu d'eau. Quand le poulet est tendre, ajouter l'oignon et immédiatement après le jus de citron et la coriandre. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit croquant. Retirer du feu et servir accompagn de pommes de terre ou de riz blanc.