Crème de piments

Ingrédients

• 1 gros piments (rocoto - piment rouge)
• 1 branche de céleri coupée
• 2 galletas de soda
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillerées d'huile
• 1 citron
• 2 cuillerées d'eau
• sel

Préparation

Bien laver le piment, le couper en deux, retirer les graines et un peu de veines et laver l'intérieur.

Dans un mixer, mettre le piment, l'huile, l'eau, le jus de citron, le céleri, les galettes et un peu de sel. Bien mixer jusqu'à former une crème.

Cette sauce piquante sert à accompagner tout type de plats: soupe, viande rouge, porc, poulet et poisson.