Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir
l'oignon coupé en dés, l'ail, le cumin, l'origan, le piment et
poivre. Une fois bien revenus, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux
et le bouillon ou l'eau. Faire bouillir 10 min à feu doux et ajouter
le riz, les morceaux de poulet et les grains de maïs. Quand les pommes
de terre sont cuites, rajouter doucement la coriandre en poudre et les œufs
légèrement battus en remuant bien pour bien mélanger le
tout. A la fin et avant de servir, ajouter les petits pois et le lait.
Soupe de
poulet